美食之旅 — 石門活魚
石門活魚之所以聞名，是因為在石門水庫附近的湖泊水域的魚不易被打撈，因此在深水中長年來回游動，因而體型大，肉質結實，肉多刺少，無泥味。常見魚種以草魚、烏鰡居多。
石門活魚的煮法，從早期發展出的紅燒、豆瓣、砂鍋魚頭三吃，到後來發展各種煮法，包括六吃、九吃，到目前已經有一百七十種不同吃法，在大廚的巧手變化，很能滿足饕客的需求。